釣れれば御の字

千葉~神奈川の都内近郊で通年ルアーシーバスを楽しみつつ食べれる魚を釣り歩くブログ

魚料理161107

料理といってもただの刺身


日曜釣ったメジナ


刺身は一晩置いておくと旨くなる


本当は絞める前もストレスあたえないようにすればいいと言うが、今の装備では生かしておくのは無理だし今のところスカリまでほしいとは思っていない


取り合えず手間なく出来ることと言えば多少なり寝かせること


と言うことで一晩置いたさくとり



そんで、嫁に頼んで買ってもらった100均の刺身用小鉢



それに盛る



いつも思うが我ながらセンスが無い


小さい魚と言えばそれまでだが、それにしても雑…


味の方はというと日曜よりは確実に旨味は出ている


でも刺身ランク的には上では無い


冬は旬だと言うがどうなんだろう…


今のところメジナは鼈甲漬けにするのがダントツに旨いな



あとは盛り付け


刺身に関わらずだけど、もちっと盛り付け勉強しないとだな

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