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魚料理170420
釣りに行きてぇ…
これ以外にチヌ、キビレ、マトウダイが同じくらいの値段で売られていた
捌きたい気持ちを嫁に悟られたのか、これ以上冷凍庫に魚を増やすなと一蹴され断念…
と言うことで、先日釣ったシーバスを消費する為に酒のつまみ作り
切り身を自然解凍して、ネギとしょうがと酒、醤油、ごま油、みそをあえてたたく
なめろうですな
晩酌用に少し取り分けて残りを椎茸に詰めて焼く
なめろうを椎茸としそで挟んで焼いてるからさんが焼きってことでいいのかな
これは一つつまみ食い
なめろう事態が旨いのに椎茸の旨味と合わさってくそ旨い
ちなみに切り身が中途半端に残ったのでシンプルに塩焼きしたら、これも旨かった
最後に刺身を少し切り分けて、本チャンの晩酌
くどいようだが湾奥に比べてシーバスが旨い