今年と名を冠するには時期早々と思うがどうせこれから先は釣りに対して厳しい季節ということで…

まず、楽しくてハマったこと

手長エビ釣りへの本格介入

近くで釣れんのは知ってたけどなぜか敬遠していた

やってみると楽しいのだ

そして旨いのだ

素揚げもいいが片栗粉まぶして揚げると最高

と言うことでハマった

ちなみに今年最大は20㌢

あんまデカイと食いづらいけどね

次

釣りではないが潮干狩り

元来、貝類はあまり得意ではないがこのホンビノスが旨い

網焼きならぬフライパン焼きが最高だった

と言うことでハマった

次

メジナ釣り

と言うか夜釣りの電気うきふかせ釣り

実際は前から電気うき釣りはやってたけど、ここまでの域には入ってなかった

いろいろあってから考えて仕掛けとか一新したわけだがその一発目の釣行での結果が

いつもW海浜公園でよく釣るサイズが25前後に対してこいつは明らかな30オーバー

今になって見返すといいサイズ

刺身も綺麗にまとまるわけですわ

釣ったのは某西公園

W海浜公園ではこのサイズは出ないんじゃないだろうか

ただ他の二点に比べて旨くてハマったわけではなく、それが残念なところ…

と言ったところで電車が終ったので今日は終了

昨日は嫁より早く帰ったので釣った魚逹を処理する目的も兼ねて夕飯作った

メジナの切り身とちょっと前に城ヶ島で釣ったアジ2匹

作るのはメジナの鼈甲漬けとその他で作る南蛮漬け

まずは弁当の準備しつつタレの準備

鼈甲漬けは醤油と酒一対一に唐辛子

南蛮漬けは上に+お酢を同量と砂糖お好み、後は嫁が沖縄で買ってきた島唐辛子を適当

鼈甲漬けタレは軽く煮たたせて酒を飛ばし、南蛮漬けタレは玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを細切りにして先に漬けておく

鼈甲漬けタレが冷えたところでメジナをぶっ込み、味を染み込ませるんだけど、魚が冷凍保存してあれば凍ったまま入れた方が染み込みが早い

その他で冷凍庫物色していると鮭があったので弁当用にちゃんちゃん焼きを作っていると嫁が帰宅

ぶつ切りにしたメジナとアジ、それと適当に買ってきた鳥肉団子に片栗粉をまぶして揚げ、南蛮漬けタレに投入

鼈甲漬けメジナはご飯に乗せて丼にして完成

よく見る動画を参考にしてるけど、実際はしょっぱい

少し薄めてもいいのかなとは思うが時たま食いたくなる味で酒にもご飯にも合うのでお気に入り

料理といってもただの刺身

日曜釣ったメジナ

刺身は一晩置いておくと旨くなる

本当は絞める前もストレスあたえないようにすればいいと言うが、今の装備では生かしておくのは無理だし今のところスカリまでほしいとは思っていない

取り合えず手間なく出来ることと言えば多少なり寝かせること

と言うことで一晩置いたさくとり

そんで、嫁に頼んで買ってもらった100均の刺身用小鉢

それに盛る

いつも思うが我ながらセンスが無い

小さい魚と言えばそれまでだが、それにしても雑…

味の方はというと日曜よりは確実に旨味は出ている

でも刺身ランク的には上では無い

冬は旬だと言うがどうなんだろう…

今のところメジナは鼈甲漬けにするのがダントツに旨いな

あとは盛り付け

刺身に関わらずだけど、もちっと盛り付け勉強しないとだな